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PIMIENTA NEGRA GRANO DE KAMPOT 100 GR

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PIMIENTA NEGRA GRANO DE KAMPOT 100 GR

Elephant Pepper

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15,75 €

Detalles

PIMIENTA NEGRA GRANO DE KAMPOT 100 GR

La pimienta negra de Elephant Pepper está procesada totalmente de forma artesanal desde su plantación, recolección, clasificación y posterior empaquetado. No es una simple pimienta más, es el resultado de años de un trabajo laborioso de generaciones, historia y tradición.

En la granja de pimienta no utilizan ningún tipo de fertilizantes ni pesticidas químicos, es decir es totalmente orgánica y como tal están certificados por Eco Cert.

Kampott Pepper. La denominación de origen indica que la pimienta posee unas cualidades, reputación y características propias de la zona, lo que hace que este producto sea especial y único en el mundo.

Pimienta Negra Kampot: A partir de enero, los racimos maduros se cosechan a mano. Luego se siembran, se lavan y se secan al sol durante 2 a 3 días. La pimienta negra de Kampot desarrolla aromas fuertes y delicados. Su sabor es muy intenso y suave al mismo tiempo, con toques de eucalipto y menda fresca.

Complementa a la perfección la carne y el pescado a la parrilla. Lo mejor es no cocinar la pimienta. En su lugar, debe molerse en el momento de servir el plato.

La producción de pimienta de Kampot es, por ahora, muy exigua, con apenas 80 toneladas cosechadas en todo el año.

Populares chefs desde Francia hasta Japón hablan bellezas de la pimienta de Kampot, una especie del sudoeste de Camboya que está ganando prestigio a nivel mundial. Es un verdadero "oro negro", gracias en parte a que Kampot fue catalogada como una Indicación Geográfica Protegida por la Unión Europea. Es un título que identifica productos únicos.

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