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azafran español de la mancha

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AZAFRAN SELECTO D.O.P. DE LA MANCHA 1 GR

Gourmet Al Dente

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11,15 €

Detalles

AZAFRAN SELECTO DE LA MANCHA 1 GR

Azafrán de la Mancha Español acogida a la única Denominación de Origen Protegida que hay en España de este producto..

Es un azafrán de tipo selecto, tiene los estigmas con mayor longitud y los estilos unidos, flexigles y resistentes, no se procesa ni manipula ningún ingrediente alérgico ni procedente de OGM.

Este azafrán aporta un color y aroma únicos, distinto a otros azafranes del mercado.

Recomendaciones de modo de uso: Machacar las hebras, disolver en agua y añadir al guiso.

Producto de producción limitada. Los cultivan pequeños productores de la Mancha que se han constituido en una Cooperativa para poder atender a la demanda del mercado.

GourmetAlDente apuesta por los pequeños productores y artesanos que hacen de su trabajo su pasión y elaboran productos de altísima calidad.

¿Cómo se usa el azafrán de la Mancha?

Puedes utilizarlo molido, con un mortero o un molinillo. O también puedes utilizar las hebras enteras direcamente en el caldo.

Si lo utilizas molido es muy importante hacerlo justo antes de utilizarlo para que no pierda sus propiedades.

En GUISOS DE CARNES, LEGUMBRES O PESCADO se pueden echar unas hebras enteras. En los guisos de este tipo para unas 4 personas son suficiente 7 u 8 hebras.

Pero quizás la manera más recomendable para disfrutar más de su aroma es moler las 8 hebras, mezcladas con medio vaso del caldo al final de la cocción y añadirlo en los dos últimos minutos. 

En ARROCES para unas 4 personas basta la cantidad que entra en un pellizco de azafrán.

Unos 15 minutos ante mezclalo con medio vaso deL caldo de la cocción.

Haz el sofrito como de costumbre.

Incorpora el arroz, seguidamente la infusión y da vueltas para que se mezcle todo bien.

Añade el resto del caldo y que el calor del fuego y el tiempo haga su magia.

Otro modo es mezclar la infusión con el arroz en seco y añadirlo ya teñido al sofrito. Mezclan y añaden el resto del caldo para que cueza bien.

Notarás que el arroz con azafrán resulta mucho más digestivo, sabroso y suculento que con colorante artificial

En POSTRES, menos es más, con poca cantidad es suficiente. Conviene infusionarlo con el ingediente líquido de la receta, leche, huevos ... Para unos 500 ml con 6 o 7 hebras es suficiente.

+ INFO

EAN N/D
Características Sin azúcar, Sin huevo, Sin leche, Sin levadura, Vegano
Sellos dop - Denominación Origen Pr.
Precio 11,15 €

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