Envío Gratis a partir de 69€  (+34) 626 612 322 (de 8 a 20 h)  Envíos a UE

(0 productos)

- 0,00 €

No tienes artículos en tu cesta

Subtotal: 0,00 €

azafran español de la mancha

Doble click en la imagen para abrir/cerrar

Alejar
Acercar

Más vistas

  • azafran español de la mancha

AZAFRAN EN HEBRAS DE LA MANCHA SELECTO D.O.P. 1 GR

Gourmet Al Dente

En Stock | Entrega 48/72 h. | Garantía devolución

11,15 €

Detalles

AZAFRAN SELECTO DE LA MANCHA 1 GR

Azafrán de la Mancha acogida a la única Denominación de Origen Protegida que hay en España de este producto..

Es un azafrán de tipo selecto, tiene los estigmas con mayor longitud y los estilos unidos, flexigles y resistentes, no se procesa ni manipula ningún ingrediente alérgico ni procedente de OGM.

Este azafrán aporta un color y aroma únicos, distinto a otros azafranes del mercado.

CÓMO USAR BIEN EL AZAFRÁN EN HEBRAS DE LA MANCHA

Seguro has pensado en utilizar el azafrán de la mancha en tus recetas y lo más habitual es que no sabes como hacerlo bien.

Hoy te voy a explicar como usar el azafrán en hebras de la mancha y los 6 beneficios demostrados por la ciencia que te aporta el azafrán de la mancha.

Recientemente se ha demostrados las propiedades medicinales que le equiparan incluso a algunos medicamentos:

ANTIDEPRESIVO: Considerado eficaz para tratar la depresión leve.

REDUCE EL APETITO: Favorece el control del peso ya que ayuda a disminuir el apetito.

PROTEGE CONTRA TÓXICOS: La capacidad antioxidante del Azafrán protege a los tejidos corporales (el corazón, hígado, pulmones, riñones, cerebro, …) contribuyen a reducir los daños provocados por los radicales libres generados durante la oxidación en el organismo.

POTENCIA LA MEMORIA: La crocina que se encuentra en el azafrán mejora la memoria y las habilidades cognitivas en personas que sufren de Alzheimer.

MENSTRUACIÓN: Reduce los síntomas del síndrome premenstrual (dolores, estado del ánimo, …)

CUIDA TU PIEL, y en problemas de hipertensión o colesterol.

Pero volviendo a cómo usar el azafrán en hebras de la Mancha … Lo primero que tienes que saber es que NUNCA CALIENTES O TUESTES el azafrán en hebras.

Existen 3 métodos, dependiendo de la receta en el que lo vayas a utilizar:

METODO 1, CÓMO UTILIZAR EL AZAFRÁN EN HEBRAS MANCHEGO - TRITURA LAS HEBRAS

a) Tritura las hebras con un mortero o con la mano ayudándote de un papel no adherente.
b) Añade directamente

 - Para escabeches, legumbres, guisos de carne o de pescado, salsas, purés, cremas, sofritos, revueltos, tortillas y rebozados: 10 hebras / receta para 4 comensales.

En Rebozados, cremas, purés y salsas: El sofrito se incorporan al final, cuando esté hecho, así evitarás que el azafrán se fría y se queme.

En revueltos y tortillas, échalo directamente al huevo crudo antes de batirlo. Agrega las hebras de azafrán al líquido del escabeche o marinado.

En guisos de legumbres, de carne o de pescado puedes añadir el Azafrán de la Mancha al principio de la cocción o en los 3 últimos minutos si quieres más aroma.

- Para dulces (helados, bombones, masas de bizcochos, de magdalenas y de ensaimadas, cremas para coberturas y rellenos y natillas): A partir de 12 hebras según receta.

Se añaden al principio junto al líquido de la receta. En el caso de las natillas o cremas conviene agregarlas a la leche o nata para que hierva todo junto.

 

METODO 2. CÓMO UTILIZAR EL AZAFRÁN EN HEBRAS DE LA MANCHA - TRITURA + INFUSIONA LAS HEBRAS

a) Tritura las hebras con un mortero o con la mano ayudándote de un papel no adherente.
b) Añade agua caliente
c) Deja reposar hasta su uso
d) Añade la infusión

Arroces y platos similares: 7 hebras/persona. Añade la infusión justo después del arroz o con el caldo de la cocción.

 

METODO 3. CÓMO UTILIZAR EL AZAFRÁN EN HEBRAS DE LA MANCHA - INFUSIONA LAS HEBRAS ENTERAS

Está orientado a un uso más profesional. Puede utilizarse para cualquiera de los plastos anteriores, según receta.

a) Introduce las hebras en una bolsa de vacío o de cierre hermético, añade el agua y pon el baño maría /65º 
b) Deja en baño maría durante 4 ó 5 horas.
c) Toma la cantidad que precises según la receta. Guarda el resto en el frigorífico (hasta 20 días aprox.) o congélala en porciones para usar según necesidades.
d) Añade la infusión o la porción congelada.

 

 

+ INFO

EAN No
Características Sin azúcar, Sin huevo, Sin leche, Sin levadura, Vegano
Sellos dop - Denominación Origen Pr.
Precio 11,15 €

Opiniones de clientes

Dános tu opinión

Opine sobre: AZAFRAN EN HEBRAS DE LA MANCHA SELECTO D.O.P. 1 GR

¿Cómo califica a este producto? (1 a 5 estrellas) *

  1 2 3 4 5 estrellas
Evaluación

Comprados juntos habitualmente