MERMELADA DE SAUCO (SABUGUEIRO)

Mermelada de Sauco. Las bayas de saúco se extraen de un arbusto caducifolio de tamaño medio que en ocasiones se convierte en árbol el saúco (sambucus nigra) conocido con los nombre de sabugo, biuteiro, sango, xabugo, sambugueiro … Una planta mágica y sus frutos son las uvas de bruja.

Propiedades

Entre algunas de las muchas propiedades de las bayas del saúco: tienen efectos saludables, antiinflamatorios, de gran efecto antioxidantes, las bayas de sauco favorecen el sistema inmunológico, ayudan a eliminar toxinas, en tratamientos de resfriados y gripes, ayudan a controlar los niveles de colesterol. También las bayas de saúco pueden ser de ayuda para perder peso…

Son ricas en vitamina C que aporta antioxidantes y también en vitaminas B1, B2, B5 y B6, ricas en Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, potasio, con alto contenido en fibra …

Proceso de elaboración mermelada de sauco

En esta mermelada sólo se emplean las bayas de saúco, aprovechando únicamente la pulpa, consiguiendo unas cremas dulces y suaves y aromática. 100% de fabricación artesanal.

Las bayas de saúco son recogidas a finales de agosto en su justo punto de maduración y así se mantiene la mayor cantidad de aromas naturales y azúcares. No se emplean aditivos artificiales.

Recomendación para su consumo

En tostadas, yogures, quesos, carnes al horno, tartas, etc.

Ingredientes mermelada de sauco

Azúcar de caña ecológico, agar agar ecológico, limón ecológico. Producto 100% natural, sin conservantes ni colorantes añadidos.

Peso neto:250 gr

Carabuñas

Carabuñas es el resultado de muchas tardes y noches de pensar, de mucha ilusión y mucho trabajo. Detrás de esta marca están Eva y Nelson. Nace por el 2011. Intentando ver con sus ojos los productos tradicionales, mantener la calidad y el saber hacer pero con un punto de innovación.

Las conservas y licores están elaboradas con materias primas de calidad de productores/as ecológicos gallegos/as. Elaborados de manera artesanal en un pequeño taller.