La harina es un elemento que utilizamos en nuestra cocina casi a diario, ya sea para realizar panes, pasteles, u otros platos. Solemos escuchar “que ya no hacen las harinas como las de antes”, pero eso no es del todo cierto, las harinas ecológicas siguen procesos de elaboración naturales, desde la recolección de grano hasta su conversión en harina siguiendo procesos tradicionales. Las harinas de producción ecológica no han sido manipuladas genéticamente ni tratadas químicamente lo que las hacen excelentes para la elaboraciones de panes ecológicos, llenos de nutrientes y sabor.