El aceite de oliva ecológico se elabora a través de un proceso de extracción en frío, es un aceite 100% orgánico beneficioso para la salud y a la vez, mucho más respetuoso con el medio ambiente, libre de productos químicos en su composición. Existen 4 variedades de aceites de oliva, el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva. Sin duda los dos primeros son los de mayor calidad. Respecto a las variedades existen muchas, manzanilla, arbequina …
VINAGRES ECOLÓGICOS
Los mil y un usos del vinagre ecológicos. Realmente el vinagre puede ser usado para multiplos usos, ya sea en la cocina, para la higiene doméstica, la jardinería, el cuidado personal o la cosmética. El vinagre ecológico es un alimento saludable contiene flavonoides (antioxidantes). Si hablamos del vinagre de manzana ecológico, tendrá las propiedades similares a las que encontramos en esta fruta o si se trata del vinagre de vino las propias de la uva. Su acidez no acidifica el organismo. Muy al contrario son alimentos alcalinizantes, que junto a sus propiedades antioxidantes desintoxican y mejoran la digestión, entre otros beneficios.
ACEITE DE GIRASOL, SEMILLAS Y COCO ECOLÓGICOS
En el cultivo de los aceites ecológicos de semillas se utiliza materia orgánica y fertilizantes naturales, además para su extracción se utiliza un sistema de primera presión en frio lo que hace que sea un aceite más beneficioso para nuestra salud y los libera de productos químicos. Los aceites ecológicos de semillas se han hecho un hueco en nuestra cocina para darle un toque distintivo a nuestros platos, los hay de muchas clases, como aceites de semillas de avellanas, cacahuetes, nuez, sésamo, … y también el clásico aceite de girasol ecológico.