Estas minivacaciones de Pascua nos fuimos a comer la “peña de amigos”. Por aquí a la cuadrilla de amigos se les llama “peña” aunque tengan 70 años …

Un bar de estos de menús dónde son “consistentes”, donde hay de todo para todos los gustos y donde las mezclas aunque sabrosas y “saladitas” no atiende a “normas de una alimentación saludable”, pero que bajo el lema de “un día es un día todos nos lo permitimos”.

Laura es una clienta habitual de nuestra tienda con la que no había hablado nunca. Esto del mundo de internet es lo que tiene … Creo que he hablado o me he escrito por email o whatsapp con «casi» todos los clientes habituales.

Me gusta mantener el contacto directo. Conseguir que te sientas acompañada es nuestra mayor satisfacción.

Respeto a las personas que prefieren venir a comprar y ya está. Todo está bien!Sentía curiosidad por conocerla. Cada domingo hacía su compra. 

Un día sonó el teléfono, al otro lado una voz se identificaba como Laura. Lo primero que pensé es «se habrá roto algo en el envío», después «guau es Laura».

Hola, le respondía ¿que tal? Tenía ganas de conocerte, está todo bien el pedido …

Su contestación fué cordial, sólo quería consultarnos algo.

Después de estar hablando con ella unos minutos se me quedó grabada una de sus frase «yo como por salud no por concienciación». 

Me estuvo contando que era una mujer con mucho estrés por el trabajo y llegó un día que su cuerpo se resintió. Empezó a tener problemas de intolerancia alimenticias. 

Otra de sus frases que resonó en mi cabeza fue «que nunca había creído en la alimentación ecológica que pensaba que todo era un tema de marketing para sacar más dinero a la gente». Eso me dolió y mucho!

Su primer paso no fue la concienciación hacia el mundo ecológico sino su salud. Y me hizo una pregunta ¿la gente consume ecológico por salud o por concienciación? ¿tenéis estadísticas sobre esto?.

Otra vez, guauu, no, no tenemos estadísticas, es más, mi primera respuesta sería la de ser consciente con el mundo ecológico.

Me lo debatió … según su criterio los seres humanos hacemos las cosas para sentirnos mejor con nosotros mismo, no por «querer salvar el mundo».

Ahí queda la cuestión, ¿salud o conciencia?. Déjanos tu opinión.

Hace unos días os contaba cómo Rosa me preguntaba por dietas y alimentos que desintoxicaran su cuerpo. Su “tendencia natural” es la de engordar (así lo expresa ella) y su calvario através de un sin fin de dietas que la llevan a “morirse de hambre”.

Es una mujer con la que conectas inmediatamente. Su chispa y su humor espontáneo sencillamente atrapan. A medida que la conversación avanzaba ella se iba “calentando”, perdón por la expresión pero es la palabra que mejor define aquél momento. 

Y me preguntaba … ¿por qué lo llaman dieta cuando quieren decir pasar hambre?.

No me voy a extender más porque me identifico con la frase de mi amiga Bea “menos es más” y prefiero hacer los post mas cortos que largos ..

¡Vamos al lío!

La mayoría de enfermedades son debidas a dos causas: las toxinas que acumuladas en tu organismo y a un débil fuego digestivo.

Una mala combinación de alimentos te reduce el fuego digestivo y aumenta la presencia de toxinas. En una primera fase esto te conduce a tener malas digestiones, gases, hinchazón, alteraciones metabólicas, desequilibrios emocionales, … a largo plazo puedes enfermar.

Las 3 reglas básicas que le revelé a Rosa consisten en:

– El tiempo que se toma para digerir cada alimento.
– Las enzimas necesarias para cada alimento para ser digeridas.
– Diferentes niveles de pH de cada tipo de alimento.

Me explico y resumo:

1. COME SÓLO LA FRUTA INDIVIDUALMENTE

30 minutos antes de las comidas o por lo menos 2 horas después.

¿por qué? El tiempo normal de digestión de las frutas es de 30 minutos, por lo general la mayoría de alimentos toma entre 4 a 6 horas. 

Por lo que, si la fruta permanece en el estómago más tiempo de lo que se supone al ser combinada con otros alimentos de mayor tiempo de digestión, lo que lleva es a indigestión y fermentación en el intestino.

Esto significa que la fruta no es una opción de postre sano, ni es una buena sugerencia como guarnición.

2. COME SOLO UNA PROTEÍNA POR COMIDA. 

Asegúrate de que cada comida sólo contenga un tipo de proteína. Si mezclas diferentes proteínas en una misma comida no se digerirán correctamente.

¿por qué? Cada tipo de proteína (es decir, la carne roja, pollo, pescado, carne de cerdo, huevos, productos lácteos) necesita una enzima única para una apropiada digestión

Esto significa come queso separado de la carne, los huevos sin salchichas y definitivamente nada de hamburguesas con queso y bacon …

3. NO MEZCLES ALMIDONES CON PROTEÍNAS. 

Ciertos alimentos requieren un alto nivel de ácido en el estómago para ser digeridos adecuadamente (como las proteínas), mientras que otros prefieren un ambiente más alcalino (por ejemplo los almidones).

Como estos dos tipos de alimentos tienen diferentes pH para ser digeridos correctamente, se consideran incompatibles.

Por ejemplo, la carne con patatas no sería una buena combinación.

4. SI SEGUIR ESTAS PAUTAS TE PRODUCEN ESTRES «REDUCE LA MARCHA»

«Da un pequeño paso después otro», por ejemplo empieza por no tomar la fruta como postre sino como te he explicado en el primer paso, poco a poco … 

Buenooo, aquí viene el Tema … ¿Una Navidad sin Azúcar?, puede que lo primero que te venga a la cabeza es, ¡Sí hombre que te lo vas a creer tú! Jaja!

Pues sí, a ver … que yo tampoco es que me lo crea al 100%. ¿Misión imposible? Quizás, puede ser, me lo podría plantear, ¿cómo lo hago?, y un sin fin de preguntas más.

Decirle a la suegra que estas Navidades no vas a probar sus mantecados, sus pestiños, buñuelos o sus pastelillos de boniato y almendra puede ser la primera pelea Navideña a evitar. Ya sabemos que en las comidas navideñas hay temas “de los que está prohibido hablar”, a no ser que además de aguantar a tu cuñado, ese con el que no te llevas bien, tengas que escuchar las reprimendas de tu hermana en la cocina.

Y no nos olvidemos de los escaparates de las pastelerías, esas que tienen el don de saber iluminar para ver como la crema pastelera se sale del dulce, con ese brillo, esa cremosidad … Y ahora me dirás “a ver guapa como evito la tentación”.

Os diré que yo lo tengo más fácil ¿por qué?. Sencillamente, soy yo la que invito a comer a casa a mi familia. Cuido del “protocolo de los asientos”, es decir, coloco estratégicamente a mis invitados para que no hayan disputas. Después del vino … esto se me va de las manos.

No os quiero amargar las Navidades, noo, pero después no me digáis que nos os advertí. El azúcar te destruye la flora intestinal, te engorda, es adictivo, acelera el envejecimiento y debilita el sistema inmunológico, porque roba la vitamina C que los glóbulos blancos necesitan para combatir los virus y las bacterias.

Quizás y si estas pensando en seguir cuidándote o empezar a cuidarte (que ya es hora ehh?), puedas incluir como regalo “del amigo invisible” el azúcar de coco, el Xylitol o Lúcuma.

El azúcar refinado está actualmente en todas partes y no sólo en los dulces. Lo encontramos en los zumos artificiales, en las bebidas con gas, en los cereales, en el pan industrial, en el ketchup y en la mostaza y hasta en el caldo de verduras.

Pero sabes en qué puede afectarte si consumes azúcar refinado: 

1. Te debilita el sistema inmunitario – El azúcar elimina la vitamina C que los glóbulos blancos necesitan para combatir las bacterias y los virus. Si consumes azúcar en exceso, estas bajando tus defensas.

2. Te engorda – El azúcar se absorbe rápidamente en forma de glucosa y nos da energía de forma inmediata. Si esa energía no la gastas inmediatamente, el cuerpo la transformará en grasa.

3. Acelera el envejecimiento – El exceso de glucosa es malo para el organismo y una de sus consecuencias está directamente relacionada con la producción de colágeno. Si comes mucho azúcar, con los años, tu piel va perdiendo elasticidad y se vuelve cada vez más vulnerable y flácida.

4. Destruye la flora intestinal – Un exceso de consumo de azúcar aumenta los hongos y bacterias que existe en el organismo. Además, provoca flatulencia e incluso diarrea.

5. El azúcar es es adictivo – El cerebro reacciona al azúcar de la misma forma que al alcohol. Es adictivo porque libera dopamina en grandes cantidades. Si quieres comprobar por ti mismo, es fácil. Basta pasar 10 días sin consumir azúcar (ten en cuenta que el azúcar no se encuentra sólo en lo que denominamos «dulces»). 

Es muy probable que sientas irritación y hasta dolor de cabeza: son los síntomas de la abstinencia.

A la vez no todo lo que tiene azúcar es dulce ni tampoco necesariamente todo lo dulce contiene azúcar refinado. Esto significa que, aunque hayamos decidido sacar el azúcar de nuestra vida, si en algún momento sentimos ese deseo, existen alternativas saludables: Una buena alternativa es el azúcar de coco como sustituto al azúcar blanco. 

El Azúcar de Coco  se produce de forma sostenible a partir de las flores de coco de Indonesia. Es rico en minerales como el calcio y el potasio.

Xylitol: El xilitol Iswari se produce a partir de maíz y tiene 40% menos calorías que el azúcar refinado. Al tener un índice glucémico bajo es también una buena opción para los diabéticos. Una de sus ventajas es que su sabor, intensidad y textura son parecidas al del azúcar refinado.

Lúcuma La Lucuma tiene  sabor dulce, aroma a galleta, con trazas de vanilla, y una suave y cremosa textura, y por ello es genial para añadir a los batidos, postres, chocolates crudos, y helados

Acostumbrar el paladar a otros sabores necesita un poco de tiempo pero sin duda tu organismo al final te lo va a agradecer!

¿Te ha ocurrido alguna vez que tienes que desayunar rápidamente y con un triste café te vas al trabajo? O ¿que te pasas el día picoteando “porquerías” que ni te sacian y te engordan?

Las Granolas Trinca son una estupenda solución en los dos casos, como desayuno energético o como snacks entre horas.

GRANOLA TRINCA DE ARÁNDANOS Y COCO, 400 gr

La Granola Trinca de Arándanos y Coco de Trinca, es rica en proteinas, sin gluten, y vegano

Esta es una granola que combina con todo … Comer como un aperitivo, usando como toppings en ensaladas o en yogoures…. Te mantiene saciado durante mucho tiempo.

Ingredientes Granola de arándanos y coco: Almendras * (33%), semillas de calabaza *, semillas de girasol *, semillas de amapola *, semillas de sésamo *, jarabe de agave *, aceite de coco *, arándanos * (6%), y especias (jengibre molido). * De fuentes orgánicas.

Trinca es una pequeña empresa familiar portuguesa que se toma muy en serio la nutrición. Usan ingredientes reales para producir snacks reales sin gluten, realmente nutritivos y sin aditivos ocultos, con certificación biológica. ¡Mantenemos la producción pequeña y con la misma calidad en la que confiamos para nutrir a nuestra propia familia!

La Granolas de Trinca la combinación que Mola!

Aficionarse a la Granola es algo sencillo que te va a encantar!, Su sabor dulce y tostado, junto con el crocante que proporciona el horneado enganchan desde el primer momento.

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GRANOLAS TRINCA DE BAYAS GOJI Y ALMENDRAS, 425 GR

Granola Trinca con Bayas Goji y Almendras de Trinca con alto contenido de fibra, vegano, sin glutén y orgánico!

Esta deliciosa granola, salpicada de bayas goji, es óptima para ayudar a conseguir una dosis diaria de antioxidantes, sin azúcar refinado.

Ingredientes Granola Trinca de Bayas Goji y Almendras: Avena sin gluten * (31%), almendras * (14%), aceite de coco *, coco rallado *, jarabe de agave *, bayas de Goji (7%), semillas de girasol *, zumo de naranja, sal marina y especias * (canela *, jengibre * y nuez moscada *). * De fuentes orgánicas.

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GRANOLAS TRINCA DE CACAO Y FRAMBUESAS 425 GR

Granola Trinca de Cacao y Frambuesa Trinca rica en fibra, vegana y sin glúten.

Un sabor verdaderamente voluptuoso, de paladar envolvente y un ligero sabor amargo de las pepitas de cacao suavizado por el azúcar de coco que las envuelve. Un vicio achocolatado donde el sabor frutado de las frambuesas no pasa desapercibido y lo completa de una manera que no podía ser concedida por ninguna otra fruta.

Ingredientes de la Granolas de Trinca de Cacao y Frambuesas: Copos de avena sin gluten * (27%), azúcar de coco *, trigo sarraceno *, semillas de girasol *, aceite de coco *, avellanas *, pepitas de cacao con azúcar de coco * (7%), agua, cacao en polvo * (6%), frambuesas deshidratadas * (3%), jengibre en polvo *, sal marina.  * Procedentes de la agricultura ecológica.

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GRANOLA TRINCA DE JENGIBRE Y LIMÓN CON ALBARICOQUE, 475 GR

Granolas Trinca con Jengibre y Limón con Albaricoque de Trinca contiene un alto contenido en fibra, biológico y sin gluten.

La frescura dada por la combinación de limón con el jengibre es realzada por la dulzura de los albaricoques secos. Esta mezcla exótica de sabores va bien con fruta fresca o con su yogurt favorito.

Ingredientes Granola Trinca de Jengibre y limón con Albaricoque: copos de avena sin gluten * (53%), aceite de oliva extra virgen *, albaricoques secos * (7%), semillas de linaza *, semillas de sésamo *, jengibre, azúcar – 5%) *, rapadura * , zumo y raspa de limón, miel *, jengibre en polvo, sal marina. * Procedentes de la agricultura ecológica.

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GRANOLAS TRINCA DE MANZANA, PASAS Y ESPECIAS 425 GR

Granola de Manzana, Pasas y Especias de Trinca

Sin gluten y endulzado con azúcar de coco se convierte en una clásica mezcla de sabores que nos transporta a las épocas festivas. Esta granola tiene el poder de transformar su aburrido yogurt de desayuno en un verdadero, delicioso e indulgente de la manzana! ¡Y para mejorar todo, es endulzada con azúcar de coco!

Ingredientes de la Granola Trinca de Manzana, Pasas y Especias: Copos de avena sin gluten * (25%), azúcar de coco *, trigo sarraceno *, aceite de coco *, mezcla de pasas * (pasas *, blue thompson *, corintos * – 10%), nueces *, semillas de girasol *, semillas de calabaza *, naranja *, manzana * (3%), especias * (canela *, jengibre *, clavo * – 1%), limón *, sal marina. * Procedentes de la agricultura ecológica.

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GRANOLAS TRINCA DE NUECES E HIGOS, 425 GR

Granola Trinca de Nueces e Higos de Trinca ricas en fibra vegerariana, sin gluteén biológica

Una fusión irresistible de sabores mediterráneos se reunieron en este granola, espolvoreado con higos, nueces y nuestro aceite de oliva virgen extra familiar. Si no puede resistir a la canela, ésta es para tí!.

Ingredientes de Granola de Nueces e Higos: Copos de Avena Integral sin gluten * (30%), aceite extra virgen *, semillas de calabaza *, higos secos * (14%), semillas de girasol *, nueces * (10%), Agave *, sal marina y sal, especias (canela).  * Procedentes de la agricultura ecológica.

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¿Conoces sus beneficios?

Este delicioso preparado es un desayuno que nos aporta fibras, nos ayuda a combatir el colesterol y controla los niveles de azúcar en sangre y además ¡no aporta grasas! Si quieres saber más, continua leyendo